一、食鹽的利與弊

食鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調(diào)味料，其水解后生成的鈉離子還在調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓、維持酸堿平衡、增加神經(jīng)肌肉興奮性等方面起著重要作用。

一般情況下，鈉的排出量與攝入量保持平衡，即多吃多排、少吃少排、不吃不排。由于鈉主要從尿液中排出，所以腎臟在維持鈉的平衡與調(diào)節(jié)中發(fā)揮了重要作用。

當(dāng)寶寶出現(xiàn)腎臟疾病，腎功能不全時，過多或過少攝入鹽，都會影響到疾病的恢復(fù)。為了避免談“鹽”色變，正確食用鹽顯得非常重要。

二、腎病患兒如何科學(xué)食用鹽

對于原發(fā)性腎小球疾病的寶寶來說，水腫是最常見和最早出現(xiàn)的癥狀，此時，我們應(yīng)科學(xué)控鹽。

第一步：了解腎病飲食處方（鈉）的攝入起點(diǎn)

腎病飲食處方（鈉）的攝入起點(diǎn)

備注：3-4g鹽（無預(yù)先添加鹽）：烹飪食物時可以放一點(diǎn)鹽，應(yīng)限制或避免食用高鹽的食物；2g鹽：烹飪食物時不放鹽，不食用高鹽的食物；1g鹽：烹飪食物時不放鹽，僅食用低鈉食物。

第二步：了解飲食中的高鈉食物。

例如：方便食品（冷凍，塑封或罐裝食品）；熟化、腌制、罐裝或煙熏肉類；加工過的奶酪、軟干酪或脫脂牛奶；咸餅干和零食；常規(guī)罐裝蔬菜、蔬菜汁或冷凍的含鹽蔬菜。

第三步：選用精準(zhǔn)的控鹽工具。

例如：電子秤量勺，控鹽瓶，定量鹽勺等。

特別提示：當(dāng)腎病寶寶出現(xiàn)多尿時，會導(dǎo)致大量的尿鈉丟失，此時應(yīng)根據(jù)寶寶體內(nèi)的電解質(zhì)及酸堿平衡情況及時補(bǔ)充鈉。